Depuis que je suis à la maison, je me donne la mission de redonner à toute la famille un peu de courage le lundi soir avec un bon dessert. Mon choix s’est porté sur une recette de crème toute simple, sans oeufs, et qui se décline facilement. La recette :

Timing

De l’ouverture de vos placards jusqu’à votre première bouchée de crème, comptez un peu plus de 3h (5 à 10 minutes de préparation + 3h au frigo).

Ingrédients – pour 4 pots (j’utilise les pots de ma yaourtière)

• 500 ml de lait
• 30g de maïzena
• pour sucrer, selon votre goût : 10 à 30g de sucre en poudre ou 1 à 2 cuillères de miel/sirop d’érable/sirop d’agave
• pour parfumer, au choix : 2 cs de fleur d’oranger, 30g de cacao, 1 cc d’arôme d’amande amère, de pistache, etc.
• facultatif et pour le fun : 10 gouttes de colorant alimentaire liquide

Réalisation

Rassemblez tous les ingrédients et les ustensiles suivants : une balance, un verre doseur, une casserole, un saladier, un fouet, 4 pots en verre.

Faites bouillir 400mL de lait. Pendant qu’il chauffe, pesez et mélangez le reste des ingrédients et délayez-les dans les 100mL de lait restants.

Quand votre lait bout, versez-le sur votre mélange et fouettez bien. Puis reversez l’intégralité dans la casserole et remettez-la sur le feu. Ne cessez pas de fouetter jusqu’à l’apparition du premier bouillon.

Coupez le feu et versez votre crème dans les pots. Laissez refroidir vos crèmes 3h minimum.

Je suppose que ces crèmes se conservent quelques jours, mais chez nous elles disparaissent dans les 24h 😋

Et vous, vous avez une recette réconfortante pour le lundi soir ?