5 idées de déjeuner pour toute la famille

Pas toujours facile de gérer les déjeuners avec les enfants ! Si vous cherchez des idées pour cette nouvelle semaine de vacances, voici 5 propositions pour faire manger grands et petits (dès 8 mois) :

Quand j’étais en congé parental, le déjeuner était le « nœud » de la journée : j’appréhendais ce moment où je devais gérer en même temps les enfants, la préparation du repas, le repas en lui-même, puis débarrasser tout en lançant la sieste…

Une précision utile : avec ma petite Ourse, j’ai opté pour la DME (Diversification Menée par l’Enfant). Le gros avantage de ce choix, c’est qu’elle mangeait vraiment comme sa grande sœur et moi (surtout avec l’introduction des tartinades à 8 mois), et que nous pouvions manger toutes les trois en même temps. En contrepartie… c’était super salissant.

Outre ces considérations d’organisation, j’ai aussi trouvé que nourrir ses enfants 24h/24 était une grosse responsabilité. Et pouvait être super chronophage. Personnellement, j’étais prête à passer du temps à éplucher des légumes frais par amour pour mes filles. En revanche, j’avais envie de ne pas perdre du temps à chercher de nouvelles idées de menu tous les quatre matins. Mon mari n’aime pas manger la même chose deux jours de suite, mais mes filles, elles, s’en fichent.

Donc, j’ai choisi de me concentrer sur un petit objectif : 5 bonnes idées, c’est toute une semaine de prête. Et on peut recommencer la semaine suivante, jusqu’à ce qu’on aperçoive un nouveau légume au marché, qui donne une nouvelle idée, ou deux, ou trois… qui viennent tranquillement prendre les places déjà prises.

food eggs

Quelques principes…

Pour déterminer ces menus du déjeuner, je respecte, comme pour les dîners, quelques grands principes :

  • manger de saison.
  • manger ce dont on a vraiment besoin. Chez nous, c’est le midi qu’on mange de la viande, du poisson. Si on suit les recommandations officielles, on peut répartir sur une semaine : des œufs, une viande blanche, une viande rouge, un poisson gras, un poisson maigre. Bim ! On a déjà 5 idées différentes. Avec deux légumes (un cuit, un cru), des légumineuses et/ou des féculents selon l’appétit et un produit laitier, on est bon. Je réserve les fruits pour le petit-déjeuner et le goûter.
  • faire simple : limiter le nombre d’ingrédients de base, ne pas chercher de recette compliquée (cuire les céréales et les légumes à l’eau, les viandes à la poêle, les poissons au four) et cuisiner en double portion. C’est toujours ça de gagné pour un repas suivant.

potatoes

Les menus

Lundi

  • Carottes râpées et vinaigrette (quelques idées à retrouver ici)
  • Omelette complète avec des champignons, des pommes de terre et du fromage frais (type petit Billy)

Mardi

  • Salade de betteraves
  • Darne de saumon (à cuire au four ou à la poêle), fromage frais au citron -> je mange la darne telle quelle, mais pour mon bébé, je propose le poisson directement en « tartinade », mélangé avec le fromage frais citronné
  • Lentilles, oignon et carottes cuites (en cuillère pré-remplie pour un bébé DME)

Mercredi

  • Tartine de houmous
  • Steak haché
  • Haricots verts et beurre + pommes de terre
  • Yaourt ou fromage (le yaourt, c’est un carnage pour un bébé DME, ce sera plus simple de lui donner un bâtonnet de fromage à pâte dure, du comté par exemple)

Jeudi

  • Salade de betteraves
  • Pilons de poulet (à cuire tout simplement au four ; sinon, vous trouverez des idées ici)
  • Riz + restes de lentilles, oignons et carottes (amalgamer en galettes pour un bébé DME)
  • Yaourt (ou fromage pour un bébé DME)

Vendredi

  • Carottes râpées
  • Filet de lieu, fromage frais au citron -> en « tartinade » pour bébé
  • Restes de riz (en boulette pour un bébé DME) + restes de haricots verts et beurre avec ail et persil

sliced tuna with green leaf vegetables

La liste de courses

J’indique les quantités pour une maman, une petite fille pas particulièrement affamée et un bébé.

Fruits & légumes

  • 5 carottes (ou 2 carottes et 200g de carottes râpées si vous les achetez toutes prêtes)
  • une dizaine de champignons
  • 4-5 pommes de terre
  • 4 betteraves cuites
  • 1 oignon
  • 1 tête d’ail
  • 1 citron
  • 600 g de haricots verts et beurre
  • & bouquet de persil

Crèmerie

  • 4 oeufs
  • un fromage frais (type petit Billy)
  • du houmous
  • 6 yaourts

Boucherie & poissonnerie

  • 2 darnes de saumon
  • 2 steaks hachés
  • 6 pilons de poulet

Épicerie

  • Du pain en tranches (ici on aime bien le pain de seigle)
  • 150g de lentilles
  • 200g de riz
  • huile d’olive pour les cuissons, huile de colza pour les vinaigrettes
  • vinaigre
  • moutarde
  • sel, poivre

red brown white and purple onions and garlic displayed

Quelques instructions de préparation…

Lundi

  • Éplucher 3 carottes, les champignons et les pommes de terre
  • Couper les pommes de terre en dés et les faire cuire à l’eau ou à la vapeur
  • Râper les carottes ; émincer les champignons
  • Faire revenir à la poêle la moitié des pommes de terre cuites (réserver l’autre moitié pour mercredi) et les champignons
  • Battre les œufs et 1/3 du fromage et les verser sur les pommes de terre et les champignons
  • Pour un bébé DME, couper l’omelette en lanières

Mardi

  • Éplucher les carottes et l’oignon ; les couper en dés
  • Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive ; ajouter les dés de carottes, puis les lentilles avec 3 fois leur volume d’eau salée ; faire cuire une vingtaine de minutes à partir du premier bouillon
  • Faire cuire au four les darnes de saumon (avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre)
  • Couper les betteraves en dés (ou en bâtonnets pour un bébé DME)
  • Presser 1/2 citron et mélanger le jus avec 1/3 de fromage frais -> pour bébé, ajouter à cette préparation quelques miettes de saumon cuit et lui proposer en « tartinade » sur une tranche de pain

Mercredi

  • Cuire les haricots verts et beurre à la vapeur ou à l’eau
  • Réchauffer le reste de pommes de terre de lundi
  • Cuire les steaks hachés à la poêle
  • Préparer les tartines de houmous

Jeudi

  • Cuire les pilons de poulet au four
  • Cuire le riz
  • Réchauffer les restes de lentilles, oignons et carottes

Vendredi

  • Cuire au four les filets de lieu (avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre)
  • Préparer le fromage frais au citron comme mardi
  • Réchauffer les rester de haricots verts et beurre à la poêle avec un peu d’ail et de persil ; réchauffer les restes de riz

Plus on avance dans la semaine, plus le boulot s’allège… en parallèle de notre motivation et de notre énergie 🙂 Il ne me reste qu’à vous souhaiter un bon appétit ! Si ces idées vous sont utiles, ou si vous avez envie de me soumettre les vôtres, n’hésitez pas à laisser un commentaire.

2 commentaires sur “5 idées de déjeuner pour toute la famille

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  1. Je regrette le temps où je faisais mes menus à l’avance. Là, j’ai lâché et c’est du stress et du grand n’importe quoi … J’ai décidé de m’y remettre … Dès que je serai en congé maternité (surtout que je veux congeler des plats pour la naissance … )
    Tes idées sont sympas et simples à réaliser !
    Depuis que mon mari mange désormais tous les midis au self de son travail (avant il était tjs sur les routes donc ne mangeait pas), je peux enfin retirer la viande du repas du soir et prévoir qu’une soupe par exemple … Et ça aussi, c’est top !

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