Recette : les vinaigrettes

Il y a quelques années, je suis tombée raide dingue d’une vinaigrette toute faite soja-sésame. Je crois que j’étais capable de me servir de la salade verte juste pour en manger. Mais bon, maintenant je suis une adulte, je n’achète plus la vinaigrette : je la fais. Et encore, je n’ai pas de mérite, c’est ultra-simple ET c’est ma fille qui fait presque tout ! Voici mon top 3 des vinaigrettes maison :

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À table avec la famille Ours – septembre 2018

En septembre, les légumes de saison, c’est environ TOUS les légumes. C’est formidable ! Après un an à manger plus sérieusement de saison, je SAIS que le tunnel des choux nous guette, alors je compte bien profiter de toutes ces saveurs avant de leur dire adieu pour plusieurs mois !

Les menus de nos dîners ce mois-ci sont là :

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Recette : la pizza du samedi soir

Samedi, sur les coups de 18h30, la soirée commence ! On prépare une pâte à pizza, on la garnit à 2, 4, 6, ou 8 mains. Pendant que le four préchauffe, on quitte la cuisine pour laver les petites mains, mettre tout le monde en pyjama et choisir un film tout public. On enfourne quand tout est prêt. Et puis on mange devant la télé, parce que ça donne à notre dîner un bon petit goût de week-end et de transgression. La recette :

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Vive les quiches !

Avec les beaux jours qui reviennent, j’ai envie de mettre au menu des tartes salées et des salades. La quiche pour moi c’est le bon compromis entre le gras gourmand et les légumes frais. Et je lui trouve plein d’autres avantages : c’est sympa à cuisiner car il y a plein de petites tâches qu’on peut déléguer à un enfant ; c’est un bon joker pour préparer un pique-nique maison ; c’est facile à liquider en entrée ou en apéro s’il en reste… En plus, c’est une insulte presque sympathique. Bref, j’adooore la quiche. Voici la recette de base et les variantes que j’aime bien :

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Recette : pain facile

Depuis quelques mois, nous faisons de plus en plus souvent notre pain à la maison. J’avais des a priori sur le sujet. Les principaux étaient : ça prend trop de temps ; je ne sais pas où trouver de la levure fraîche ; pétrir, c’est trop dur ! J’ai donc trouvé une recette avec un temps de levée réduit, de la levure déshydratée ; et sans pétrissage. Maintenant qu’elle est bien rôdée, je la partage avec vous : Lire la suite « Recette : pain facile »

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