Depuis octobre, je teste une nouvelle organisation pour les repas du soir en famille. J’essaye d’adopter un fonctionnement qui se rapproche au maximum du batch cooking. Voici ce que ça donne après un peu plus d’un mois de rodage :
Il ne reste plus que deux petits mois pour l’année 2018 ! J’avais fait l’effort, cette année, de formaliser une liste d’envies et de projets. Voyons un peu ce que ça a donné : Lire la suite
Pas toujours facile de gérer les déjeuners avec les enfants ! Si vous cherchez des idées pour cette nouvelle semaine de vacances, voici 5 propositions pour faire manger grands et petits (dès 8 mois) : Lire la suite
Pendant longtemps, j’ai rechigné à faire moi-même les pâtes à tarte, les cookies, etc. Tout ce qui demandait de travailler à la main des parcelles de beurre froid – car bien sûr je ne pensais pas à le sortir à l’avance pour qu’il ramollisse : qui planifie ses envies de cookies une heure à l’avance ? Heureusement, le mouvement vegan est venu à mon secours ! L’huile pour remplacer le beurre dans les pâtes, ça a été une révélation pour moi ! J’ai commencé avec la pâte brisée. Aujourd’hui, je vous présente une recette de sablé ultra-simple et qui se décline facilement :
Depuis quelques mois, nous faisons de plus en plus souvent notre pain à la maison. Avant de me lancer, j’avais des a priori sur le sujet. Les principaux étaient : ça prend trop de temps ; je ne sais pas où trouver de la levure fraîche ; pétrir, c’est trop dur ! J’ai donc trouvé une recette avec un temps de levée réduit, de la levure déshydratée ; et sans pétrissage. Maintenant qu’elle est bien rôdée, je la partage avec vous : Lire la suite
Il y a quelques années, je suis tombée raide dingue d’une vinaigrette toute faite soja-sésame. Je crois que j’étais capable de me servir de la salade verte juste pour en manger. Mais bon, maintenant je suis une adulte, je n’achète plus la vinaigrette : je la fais. Et encore, je n’ai pas de mérite, c’est ultra-simple ET c’est ma fille qui fait presque tout ! Voici mon top 3 des vinaigrettes maison :
En septembre, les légumes de saison, c’est environ TOUS les légumes. C’est formidable ! Après un an à manger plus sérieusement de saison, je SAIS que le tunnel des choux nous guette, alors je compte bien profiter de toutes ces saveurs avant de leur dire adieu pour plusieurs mois !
Les menus de nos dîners ce mois-ci sont là :
Depuis que je suis à la maison, je me donne la mission de redonner à toute la famille un peu de courage le lundi soir avec un bon dessert. Mon choix s’est porté sur une recette de crème toute simple, sans oeufs, et qui se décline facilement. La recette :
Samedi, sur les coups de 18h30, la soirée commence ! On prépare une pâte à pizza, on la garnit à 2, 4, 6, ou 8 mains. Pendant que le four préchauffe, on quitte la cuisine pour laver les petites mains, mettre tout le monde en pyjama et choisir un film tout public. On enfourne quand tout est prêt. Et puis on mange devant la télé, parce que ça donne à notre dîner un bon petit goût de week-end et de transgression. La recette :
